Focaccine alle mele

Buon lunedì! Avete notato come sta cambiando la luce in queste giornate? Piano piano ci avviciniamo alla primavera, con i pomeriggi più luminosi e le giornate “più lunghe”! Nella nostra affannosa ricerca di avere più tempo, qualche ora di sole in più sembra una grande conquista! Più tempo per fare cosa? Noi un’idea l’avremmo… che cosa mangiano i vostri figli per spuntino a scuola? Avete presente quanto tempo si impiega a preparare una merenda sana “homemade”? La ricetta di oggi per esempio: non fatevi ingannare dalla dicitura,  il tempo di preparazione è composto da 10 minuti di lavoro effettivo e da 25 minuti di cottura in forno! Se azionate un timer, potrete dedicarvi ad altro nel frattempo! E se state pensando che preparare in casa la merenda di scuola significa sporcare un sacco di utensili e varie, non è così! Per queste focaccine abbiamo impiegato soltanto una ciotola in cui mischiare gli ingredienti, una forchetta per mescolare ed 1 coltello per sbucciare le mele.
E se non vi avessimo ancora convinto, provate a confrontare i valori nutrizionali di una di queste focaccine con quelli di una merendina che avete a casa: soltanto 1,6 grammi di grassi contro i 6,3 grammi di una famosissima e pubblicizzatissima brioche in pan di Spagna!
Non c’è altro da aggiungere vero? State già sbucciando le mele? A proposito, se a casa non avete la farina di kamut, provate queste focaccine con un mix di farina integrale e farina 00…

FOCACCINE ALLE MELE

Tempo di preparazione:
35 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per 5 persone:
300 g. di mele fuji
1 vasetto di yogurt magro alla vaniglia
80 g. di farina di kamut
60 g. di zucchero di canna
1 uovo
mezza bustina di lievito

Nel mentre che portate a temperatura di 180° il  forno, mischiate in una ciotola lo zucchero con l’uovo e lo yogurt.
Versate la farina setacciata con il lievito. Quindi sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzetti, versateli nel composto e mescolate per bene.
Riempite 5 stampini per tortine (diametro 12 cm.) e fateli cuocer per 25 minuti nel forno.

Valori nutrizionali per porzione:
161 kcal
Proteine: 4,7 g.
Grassi: 1,6 g.
Carboidrati: 32,8 g .

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