Dolci

Torta di cous cous e albicocche

25 giugno 2013
Torta di cous cous e albicocche
Oggi abbiamo preparato un dolce insolito, una torta a base di cous cous: ne avevamo già proposto due varianti (qui e qui) ma la frutta di stagione ci offre sempre nuovi spunti!

Ingredienti:
180 gr. di cous cous
350 ml. di latte totalmente scremato
170 gr. di yogurt greco 0% di grassi
150 gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
300 gr. di albicocche
Versate il latte in un pentolino capiente con 40 gr. di zucchero e la vanillina, portate quasi ad ebollizione e quindi spegnete il fuoco: a questo punto versate il cous cous, lasciando che assorba il latte e si gonfi.
Accendete il forno a 180°.
Nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero rimanente, aggiungete lo yogurt greco e continuate a mescolare. Unite il cous cous.
Tagliate le albicocche a piccoli pezzi e unitele al cous cous.
Montate a neve gli albumi con una frusta elettrica ed uniteli al composto.
Versate il tutto in una tortiera con la cerniera ed infornate a 180° per circa 50 minuti. 
Valori nutrizionali per porzione (1 dodicesimo):
142 kcal.
Proteine: 4,8 gr. (13,6%)
Grassi: 1,9 gr. (12,2%)
Carboidrati: 28,1 gr. (74,2%)

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2 Commenti

  • Rispondi Un ingegnere ai fornelli 29 giugno 2013 at 23:34

    Buona questa torta, da provare!
    Un bacio
    Letizia

  • Rispondi Anonimo 26 luglio 2013 at 17:43

    provate a sostituire lo zucchero con il fruttosio o con il succo d'agave: sarà ancora più light!
    baci

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