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Virtù dei pomodori e….ricette light sul tema!

10 luglio 2012
Virtù dei pomodori e ricette light sul tema
Tempo di pomodori! Come già vi raccontavo lo scorso anno, mio padre ne coltiva a tonnellate e in questa stagione tutti ne facciamo una benefica scorpacciata! Le virtù di questo ortaggio sono molteplici, vi ricordo le più importanti.
Il pomodoro è considerato un cibo funzionale* per eccellenza, essendo una riserva naturale di beta-carotene (che il nostro organismo trasforma in vitamina A), di sostanze antiossidanti come il tocoferolo (vitamina E) e molte altre sostanze benefiche tra le quali spicca il licopene che, oltre ad essere un ottimo antiossidante, mostra importanti proprietà come protettivo nei confronti di alcuni carcinomi (in particolare quello alla prostata).
 (*) cibi fuzionali = alimenti specificamente sviluppati per favorire la salute o ridurre il rischio di malattie

Ecco di seguito una lista di tutte le nostre ricette con il pomodoro come ingrediente principale:

Pomodori ripieni di cous cous
Risotto con i pomodori del mio papà
Pasta fredda con datterini, scaglie di grana e aceto balsamico
Parmigiana alla Lucia
Gazpacho delicato
Bruschette ai pomodori e pinoli
Impazzita per le friselle

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1 commento

  • Rispondi Langolo cottura di Babi 10 luglio 2012 at 22:09

    Adoro i pomodori, grazie per le informazioni, corro a sbirciare le ricette!

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