Non solo le ricette riconducono a mille ricordi, a volte anche i piatti… questo ha 45 anni! Lo so bene perché è uno dei tanti ricordi tramandati nella mia famiglia. Io ero troppo piccola per…
Dite la verità: quanto è difficile far mangiare il pesce ai bambini? Questi spiedini di nasello potrebbero venirci in aiuto, sono giocosi e invitanti. E poi, facili da preparare: da fare assieme ai nostri…
Ben arrivato agosto! Benvenuto al mese ufficiale delle ferie estive, dell’esodo, delle partenze intelligenti, del caldo torrido, dei tormentoni musicali, del profumo della crema solare, del sale sulla pelle, dei fenicotteri rosa gonfiabili (a proposito…
L’abbinamento pesche ed amaretti mi suscita la stessa reazione che il critico gastronomico Anton Ego ha davanti alla ratotuille di Remy… al primo morso di questi frozen yogurt sullo stecco parte il ricordo delle…
Qualche settimana fa vi abbiamo proposto un finto uovo strapazzato che in realtà era tofu, oggi continua l’illusione ottica, ma questa volta andiamo sul dolce: un uovo al tegamino che in realtà è uno sfizioso…
Quando la moda food impazza, le 2 nutrizioniste in cucina non stanno certo a guardare! Il trend di quest’estate sono sicuramente le Buddha bowls, ovvero “tutto in una ciotola”… non è soltanto una tendenza, ma una vera…
L’arrivo del caldo accentua i problemi di ritenzione idrica. Chi ne soffre lo sa bene: d’estate la situazione peggiora! Il caldo, infatti, causa vasodilatazione e tale fenomeno fa sì che aumenti il ristagno…
Lo sapevate che la spossatezza del cambio di stagione può dipendere anche dalla scarsa idratazione? Siamo ormai a primavera inoltrata: la temperatura si alza e il fabbisogno di liquidi aumenta. Ma quanto bisogna bere…
Ciambelline rustiche alle carote: un’idea per un aperitivo sfizioso e leggero! Si sa come va con gli aperitivi: pizzette, tartine, patatine e, naturalmente, prosecco o spritz. Una botta di calorie, a volte pari o…
Le condizioni atmosferiche di questi giorni non fanno di certo pensare all’estate, ma il calendario dice che…manca poco! Nella speranza che il clima migliori, prepariamoci alla bella stagione con un’adeguata prima colazione: basta poco,…
Il piatto di oggi è “amico del cuore“: contiene infatti molti ingredienti utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. In particolare, abbiamo usato alimenti ricchi di grassi insaturi, comunemente detti anche “grassi buoni” e questo…
Oggi vi proponiamo un’altra ricetta per il pranzo di Pasqua. Un piatto che ci fornisce lo spunto per chiarire un dubbio spesso riferito da alcuni pazienti: ma i piselli possono essere utilizzati per contorno? Oppure sono da considerarsi…
Buon lunedì! Avete già cominciato a pensare al menù di Pasqua? Noi sì: stiamo mettendo a punto un menù di Pasqua che vada d’accordo con la filosofia del blog. Quindi appetitoso, salutare e contenuto…
La famosissima torta di rose (proposta anche da noi in versione destrutturata) diventa salata e light, prendendo spunto dalla ricetta del blog di Chiarapassion… un guscio leggerissimo, preparato con farina, poco olio e acqua, racchiude un…
Un’ispirazione orientale per i nostri rolls che ricordano, nella forma, il sushi. Gli ingredienti sono però molto diversi, ma non per questo meno salutari. A partire dal miglio: il più antico cereale nella storia…