Non solo le ricette riconducono a mille ricordi, a volte anche i piatti… questo ha 45 anni! Lo so bene perché è uno dei tanti ricordi tramandati nella mia famiglia. Io ero troppo piccola per…
Con l’idea di oggi (sì perché non si può parlare di una vera e propria ricetta, è più un assemblaggio di ingredienti) siamo tornate un po’ alle origini! Quando abbiamo iniziato con il nostro blog, pensavamo…
Quando la moda food impazza, le 2 nutrizioniste in cucina non stanno certo a guardare! Il trend di quest’estate sono sicuramente le Buddha bowls, ovvero “tutto in una ciotola”… non è soltanto una tendenza, ma una vera…
Noi siamo così: scopriamo soltanto in questi giorni di essere state nominate, più di un anno fa, tra i quattro migliori blog per diabetici dal “Giornale del cibo”. Siamo fatte così… siamo poco attente alle…
L’arrivo del caldo accentua i problemi di ritenzione idrica. Chi ne soffre lo sa bene: d’estate la situazione peggiora! Il caldo, infatti, causa vasodilatazione e tale fenomeno fa sì che aumenti il ristagno…
Ciambelline rustiche alle carote: un’idea per un aperitivo sfizioso e leggero! Si sa come va con gli aperitivi: pizzette, tartine, patatine e, naturalmente, prosecco o spritz. Una botta di calorie, a volte pari o…
Le condizioni atmosferiche di questi giorni non fanno di certo pensare all’estate, ma il calendario dice che…manca poco! Nella speranza che il clima migliori, prepariamoci alla bella stagione con un’adeguata prima colazione: basta poco,…
Se dovessi pensare ad un verbo molto usato tra le 4 mura del mio studio questo è sgarrare. Spesso i pazienti si siedono davanti alla scrivania e dicono: “Dottoressa, ho sgarrato!”… ogni tanto mi viene…
Che cosa manca per concludere il nostro menù di Pasqua light? Ma è ovvio: il dolce! Un dessert leggero che include anche l’uovo di cioccolata: meglio di così! La ricetta degli “ovetti di cioccolato…
Oggi vi proponiamo un’altra ricetta per il pranzo di Pasqua. Un piatto che ci fornisce lo spunto per chiarire un dubbio spesso riferito da alcuni pazienti: ma i piselli possono essere utilizzati per contorno? Oppure sono da considerarsi…
Buon lunedì! Avete già cominciato a pensare al menù di Pasqua? Noi sì: stiamo mettendo a punto un menù di Pasqua che vada d’accordo con la filosofia del blog. Quindi appetitoso, salutare e contenuto…
La famosissima torta di rose (proposta anche da noi in versione destrutturata) diventa salata e light, prendendo spunto dalla ricetta del blog di Chiarapassion… un guscio leggerissimo, preparato con farina, poco olio e acqua, racchiude un…
Un’ispirazione orientale per i nostri rolls che ricordano, nella forma, il sushi. Gli ingredienti sono però molto diversi, ma non per questo meno salutari. A partire dal miglio: il più antico cereale nella storia…
Siete pronte a festeggiare? Che cosa avete in programma per domani? Noi nutrizioniste in cucina festeggeremo così: dedicando una torta a tutte le nostre lettrici (e siete tante!). Il dolce in questione è arcinoto,…
La mela è un frutto con una grande storia che parte più o meno da Adamo ed Eva ed arriva fino ai tempi nostri, come simbolo su milioni di cellulari sparsi per il mondo. La…